أضرار السكر الأبيض

يتمتع السكر الأبيض بمذاق حلو، لكن تأثيره على الصحة ليس كذلك! فتناوله، أو بالأحرى الإفراط في تناوله، يؤدي إلى مشاكل صحية عديدة، حيث توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم تناول أكثر من 6 ملاعق صغيرة من السكر المضاف يوميًا للنساء، أي ما يعادل (25 جرامًا)، و9 ملاعق صغيرة للرجال، بما يعادل (36 جرامًا). ^[١]

ملاحظة: كثير من الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها يوميًا تحتوي على كميات من السكر المضاف، مثل: المشروبات الجاهزة، والوجبات الخفيفة، والخبز. لذا، من الضروري قراءة الملصقات الغذائية لضمان الالتزام بالكميات الموصى بها. ^[١]

أضرار السكر الأبيض

في الواقع، لا يحتاج جسم الإنسان إلى السكر الأبيض على الإطلاق، حيث يمكنه الحصول على احتياجاته من السكريات الطبيعية عبر تناول الفواكه، والخضروات، ومنتجات الألبان، والحبوب، حيث أنّ للسكر أضراراً كثيرة على الصحة، خاصة عند الإكثار من تناوله، وأهم هذه الأضرار ما يلي:^[٢]

 التسبّب بزيادة الوزن

يُعد السكر الأبيض أو السكر المضاف، خاصة في المشروبات، من العوامل الرئيسية المسببة للسمنة، حيث يزيد من الشعور بالجوع والرغبة في تناول المزيد من الطعام، مما يؤدي إلى زيادة استهلاك السعرات الحرارية. (3)

 التأثير على صحة القلب

لطالما ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين.

يرفع السكر مستوى الكوليسترول الضار بالدم، ويقلل الكوليسترول الجيد، إضافة إلى زيادة مستويات الدهون الثلاثية في الدم وإعاقة عمل الإنزيم الذي يحللها.

 هذه العوامل جميعها يزيد من خطر الإصابة بجلطات القلب والدماغ، وغيرها من أمراض القلب والشرايين. ^[٢]

زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني

السكر والمشروبات السكرية بشكل خاص يمكن أن تزيد من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني؛ وذلك لأنّ بقاء السكر في الدم لفترات طويلة قد يؤدي إلى استجابة الجسم بخفض إنتاج هرمون الإنسولين، وهو الهرمون المسؤول عن تحويل الطعام إلى طاقة، أو قد يجعل الإنسولين أقل فعالية في القيام بوظيفته. إذا كنت تعاني من زيادة الوزن، فإن خسارة حوالي 4.5 إلى 7 كيلوجرامات من وزنك يمكن أن يساعدك في التحكم في مستوى السكر في الدم. ^[٢]

 تسوّس الأسنان

يمكن للسكر أن يلتصق بالبكتيريا الضارة في الفم ويشكل طبقة البلاك، تنتج هذه البكتيريا أحماضًا تؤدي إلى تآكل المينا الواقية التي تغطي الأسنان، مما يؤدي إلى تسوس الأسنان. ^[٣]

 تحفيز حبّ الشباب

يرتبط النظام الغذائي الغني بالكربوهيدرات المكررة، مثل الأطعمة والمشروبات السكرية، بزيادة خطر الإصابة بحب الشباب. إذ يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة السكرية إلى ارتفاع مستويات الأنسولين والسكر في الدم، مما قد يزيد هرمون الأندروجين وإنتاج الزيوت في البشرة، وهو ما يسهم في ظهور حب الشباب. ^[٣]

 التأثير على جودة ومعدل النوم

تناول كميات كبيرة من السكر خلال اليوم يسبب ارتفاعاً سريعاً في الطاقة يتبعه انخفاض حاد، مما يؤدي إلى الشعور بالنعاس خلال النهار واضطراب النوم ليلاً. كما قد يقلل السكر من مدة النوم العميق، مما يجعلك تستيقظ في الصباح وأنت تشعر بالتعب بدلاً من الانتعاش. ^[٢]

 زيادة احتمالية التعرض للاكتئاب

من الممكن أن يساهم اتباع نظام غذائي غني بالسكر المضاف والأطعمة المصنعة في حدوث تغييرات في الحالة المزاجية، ويزيد أيضًا من خطر الإصابة بالاكتئاب. إضافة إلى ذلك، يرتبط الاستهلاك العالي للسكر بضعف التركيز ومشاكل الذاكرة والقلق. ^[٣]

 زيادة خطر الإصابة بحصوات الكلى

تتكون حصوات الكلى عندما تتحول بعض المواد الكيميائية الموجودة في البول إلى بلورات صلبة، التي قد تلتصق بالكلى أو مجرى البول وتعيق تدفق البول بشكل طبيعي، ومن الأمور المهمة التي يجب مراعاتها للوقاية من حصوات الكلى هي تقليل تناول مصادر سكر الفركتوز، سواء من السكر العادي أو شراب الذرة عالي الفركتوز، أو الأطعمة المصنعة. ^[٢]